Srnčí špízy
Srnčí panenku nakrájíme na menší kousky, přidáme dvě lžíce oleje, whisky, worcester, tymián, pepř a sůl, promícháme a necháme v chladnu odležet. Silnější plátky slaniny a obě papriky nakrájíme na čtverečky, cibuli rozčtvrtíme a rozebereme na lupínky.
Suroviny
| 400 g | srnčí panenské svíčkové |
| 200 g | libové slaniny vcelku |
| 1 | červená paprika |
| 1 | zelená paprika |
| 1 | středně velká cibule |
| 3 lžíce | oleje |
| lžíce | whisky |
| lžička | worcesterové omáčky |
| lžička | sušeného tymiánu |
| drcený pepř | |
| sůl |
Postup
Srnčí panenku nakrájíme na menší kousky, přidáme dvě lžíce oleje, whisky, worcester, tymián, pepř a sůl, promícháme a necháme v chladnu odležet. Silnější plátky slaniny a obě papriky nakrájíme na čtverečky, cibuli rozčtvrtíme a rozebereme na lupínky.
Odleželou zvěřinu, slaninu a zeleninu střídavě napichujeme na masové jehly nebo špejle. Špízy potřeme olejem a ze všech stran zvolna opečeme na grilu.
Podáváme s bramboráčky na listech hlávkového salátu.
Perfektně očištěnou a lahodnou zvěřinu vám rádi nabídneme na našem eshopu.
Koření a víno k tomuto receptu
Další recepty
Srnčí plec s hráškem
Hrášek dáme do misky, zalijeme studenou vodou a necháme povolit. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Odblaněnou srnčí plec nakrájíme na kostky, opepříme, osolíme, přidáme špetku chilli, mouku a promícháme.
Pikantní dýňová polévka se zvěřinou
Odblaněnou daňčí plec nakrájíme na nudličky, vložíme do misky, osolíme, posypeme polovinou směsi mletého koření a promícháme. Dýni se slupkou zbavenou semínek a měkké dužniny, očištěnou mrkev a stonky řapíkatého celeru nakrájíme na větší kousky, chilli papričku zbavenou semínek a šalotku nadrobno, česnek na plátky.