Srnčí panenka s pikantní omáčkou
Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou slaninu a jednu cibuli. Přidáme srnčí panenku rozkrájenou na kostky, opečeme, opepříme, osolíme, zalijeme kečupem, worcesterem a dusíme doměkka.
Suroviny
| 500 g | srnčí panenské svíčkové |
| 150 g | libové slaniny |
| 2 | středně velké cibule |
| lžíce | oleje |
| 2 | barevné papriky |
| 4 | rajčata |
| 150 ml | ostrého kečupu |
| lžička | worcesteru |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| snítka | pažitky nebo petrželky na ozdobu |
Postup
Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou slaninu a jednu cibuli. Přidáme srnčí panenku rozkrájenou na kostky, opečeme, opepříme, osolíme, zalijeme kečupem, worcesterem a dusíme doměkka.
Podle potřeby podléváme horkou vodou nebo vývarem. Nakonec přidáme na kousky nakrájené papriky a oloupaná rajčata, kolečka cibule a vše krátce povaříme.
Hotový pokrm zdobíme nasekanou pažitkou nebo petrželkou, podáváme s domácím tmavým chlebem.
Perfektně očištěnou a lahodnou zvěřinu vám rádi nabídneme na našem eshopu.
Koření a víno k tomuto receptu
Další recepty
Srnčí hřbet se šípkovou omáčkou
Srnčí hřbet s kostí odblaníme, protáhneme slaninou nakrájenou na klínky (polovina množství), opepříme a osolíme. V pekáči na zbytku drobně pokrájené slaniny a oleji zpěníme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu.
Hřbet z divočáka s vepřovým bůčkem
Odblaněný hřbet osolíme, opepříme, posypeme drcenými jalovčinkami, pokapeme citronovou šťávou a olejem, zabalíme do potravinové fólie a necháme v chladu rozležet do druhého dne.