Vaření

Srnčí kostky na kari s rebarborou

Odblaněnou srnčí kýtu nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. V silnostěnném hrnci rozehřejeme olej a máslo, kostky na něm ze všech stran zprudka opečeme dozlatova a odložíme stranou.

Suroviny

600 g srnčí kýty bez kosti
450 g řapíků rebarbory (oloupané, nakrájené na kousky 1 cm)
400 g konzervovaných krájených rajčat
250 ml zvěřinového vývaru
2 červené cibule
3 stroužky česneku
3 lžíce medu
2 lžíce limetkové šťávy
2 lžíce olivového oleje
lžíce másla
vrchovatá lžička mletého červeného kari
čerstvě mletý zelený pepř
sůl

Perfektně očištěnou a lahodnou zvěřinu vám rádi nabídneme na našem eshopu.

Koření a víno k tomuto receptu

Další recepty

Rolovaná krkovice z divočáka s medovou mrkví

Krkovici prokrojíme na plát, z obou stran opepříme a osolíme, z jedné strany potřeme medovou hořčicí, pevně srolujeme a ovážeme tenkým provázkem. V pekáčku rozpustíme nadrobno nakrájenou slaninu, přidáme olej, vsypeme nadrobno nakrájenou šalotku a jen velmi krátce orestujeme, vložíme srolovanou krkovici a ze všech stran ji zprudka opečeme.