Očištěnou a odblaněnou zvěřinu nakájíme na větší kostky, opepříme a osolíme.

Na sádle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme oloupané celé stroužky česneku a nakonec zvěřinu. Prudce opékáme, až se zvěřina „zatáhne“.

Posypeme paprikou a tymiánem, zalijeme vínem a zvolna dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme. K měkké zvěřině vmícháme kečup, papriky nakrájené na kostičky a rajčata nakrájená na plátky.

Podle chuti osolíme, opepříme, popř. přidáme špetku chilli. Společně krátce podusíme, nakonec posypeme nasekanou petrželkou.