Pikantní jelení gulášek
Zvěřinu nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na sádle rozškvaříme slaninu nakrájenou na drobné kostičky, přidáme nakrájené bílé cibule a necháme zesklovatět. Poté vložíme zvěřinu a ještě chvíli mícháme a opékáme.
Suroviny
| 600 g | jeleního masa na guláš |
| 50 g | slaniny |
| 20 g | sádla |
| 3 | bílé cibule |
| 1 | červená cibule |
| 2 | syrové barevné papriky |
| 2 lžíce | pikantního kečupu |
| lžíce | hladké mouky |
| lžička | sladké nebo pálivé papriky |
| lžička | sušeného tymiánu |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup
Zvěřinu nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na sádle rozškvaříme slaninu nakrájenou na drobné kostičky, přidáme nakrájené bílé cibule a necháme zesklovatět. Poté vložíme zvěřinu a ještě chvíli mícháme a opékáme. Nakonec posypeme paprikou, ihned podlijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme tymián a pod pokličkou zvolna dusíme doměkka.
K hotové zvěřině přidáme papriky nakrájené na nudličky, červenou cibuli nakrájenou na kolečka, kečup a společně krátce povaříme.
Pikantní jelení gulášek podáváme s chlebem.
Perfektně očištěnou a lahodnou zvěřinu vám rádi nabídneme na našem eshopu.
Koření a víno k tomuto receptu
Další recepty
Vydatný mufloní guláš s hrubozrnnou hořčicí
Zvěřinu na guláš pokrájíme na velké kostky, osolíme, posypeme kořením na guláš a obalíme v hladké mouce.
Mufloní kostky na česnekovém másle s mačkanými bramborami
Odblaněný mufloní hřbet nakrájíme přes vlákno na silnější plátky a ty překrojíme na kostky o velikosti jednoho sousta. Hlubokou pánev rozpálíme na středně vysokou teplotu.