Dušená mufloní plec s klobásou
Odblaněnou mufloní plec rozdělíme na osm porcí, osolíme, opepříme, vetřeme mleté jalovčinky a vložíme do misky. Pokropíme citronovou šťávou a necháme v chladu několik hodin rozležet.
Suroviny
| 750 g | mufloní plece bez kosti |
| 100 g | libové staročeské slaniny |
| 100 g | paprikové klobásy |
| 2 | cibule |
| 1 | syrová červená paprika |
| nať z | hladkolisté petržele |
| 2 lžíce | citronové šťávy |
| lžička | oleje |
| lžíce | instantní světlé jíšky |
| 6 | mletých jalovčinek |
| 1/2 lžičky | sušené saturejky |
| 1/4 lžičky | lžičky čerstvě mletého černého pepře |
| sůl |
Postup
Odblaněnou mufloní plec rozdělíme na osm porcí, osolíme, opepříme, vetřeme mleté jalovčinky a vložíme do misky. Pokropíme citronovou šťávou a necháme v chladu několik hodin rozležet.
V kastrolu na rozpáleném oleji dorůžova opečeme na kostičky nakrájenou slaninu, pak přidáme nakrájenou cibuli, osmahneme, přidáme rozleželou zvěřinu a necháme ze všech stran zatáhnout. Potom podlijeme vodou nebo vývarem, okořeníme saturejkou a zvolna dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme.
Ke konci přidáme jíšku, na kolečka nakrájenou klobásu a na kostičky nakrájenou červenou papriku. Promícháme a společně ještě několik minut podusíme.
Podáváme s těstovinami, na talíři zdobíme petrželovou natí.
Perfektně očištěnou a lahodnou zvěřinu vám rádi nabídneme na našem eshopu.
Koření a víno k tomuto receptu
Další recepty
Pečená jelení kýta s pikantní brusinkovou omáčkou
Důkladně odblaněnou jelení kýtu osolíme, posypeme kořením a pevně ovážeme tenkým provázkem. V pekáčku na rozehřátém oleji ji ze všech stran zprudka opečeme.
Daňčí guláš na černém pivu se sušenými švestkami
Daňčí zvěřinu nakrájíme na velké kostky, dáme do misky, osolíme, posypeme mletým kořením a promícháme. Jednotlivé kostky obalíme v mouce. V kastrolu se silným dnem rozehřejeme olej, kostky zvěřiny ze všech stran zprudka opečeme a odložíme stranou.