Daňčí na kari s fíky
Cibuli, česnek a zázvor pokrájené nadrobno zpěníme na oleji. Přidáme zvěřinu nakrájenou na kostky, osolíme, opepříme a opečeme ze všech stran.
Suroviny
| 600 g | daňčí kýty bez kosti |
| 2 | cibule |
| 4 stroužky | česneku |
| 2 | pomeranče |
| 4 | čerstvé fíky (sušené před použitím namočíme) |
| kousek | čerstvého zázvoru |
| 2 lžíce | rozinek |
| 2 lžíce | oleje |
| lžíce | kari koření |
| 4 lžíce | zakysané smetany |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup
Cibuli, česnek a zázvor pokrájené nadrobno zpěníme na oleji. Přidáme zvěřinu nakrájenou na kostky, osolíme, opepříme a opečeme ze všech stran.
Poté posypeme kari kořením, přidáme rozinky, šťávu z jednoho pomeranče, mírně podlijeme a pod poklicí zvolna dusíme doměkka.
K měkké zvěřině přidáme pokrájené fíky, dílky druhého pomeranče a smetanu. Promícháme a jen krátce prohřejeme.
Podáváme s dušenou rýží.
Perfektně očištěnou a lahodnou zvěřinu vám rádi nabídneme na našem eshopu.
Koření a víno k tomuto receptu
Další recepty
Pikantní jelení gulášek
Zvěřinu nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na sádle rozškvaříme slaninu nakrájenou na drobné kostičky, přidáme nakrájené bílé cibule a necháme zesklovatět. Poté vložíme zvěřinu a ještě chvíli mícháme a opékáme.
Pikantní dýňová polévka se zvěřinou
Odblaněnou daňčí plec nakrájíme na nudličky, vložíme do misky, osolíme, posypeme polovinou směsi mletého koření a promícháme. Dýni se slupkou zbavenou semínek a měkké dužniny, očištěnou mrkev a stonky řapíkatého celeru nakrájíme na větší kousky, chilli papričku zbavenou semínek a šalotku nadrobno, česnek na plátky.