Daňčí steaky s lesním ovocem
Odblaněný daňčí hřbet nakrájíme na 2–3 cm silné plátky, lehce je naklepeme, opepříme, osolíme, potřeme olejem a necháme aspoň hodinu odležet.
Polévka z kostí
Kosti rozsekáme a hodinu máčíme ve vodě. Vymáčené kosti vložíme do vlažné vody, přidáme kořenovou zeleninu, jednu celou neloupanou cibuli, několik zrnek pepře, sůl a vaříme volně asi dvě hodiny.
Suroviny
| kosti | |
| kořenová zelenina | |
| cibule | |
| celý | pepř |
| sůl |
Postup
Kosti rozsekáme a hodinu máčíme ve vodě. Vymáčené kosti vložíme do vlažné vody, přidáme kořenovou zeleninu, jednu celou neloupanou cibuli, několik zrnek pepře, sůl a vaříme volně asi dvě hodiny. Pak polévku přecedíme a zavaříme do ní játrové knedlíčky.
Další recepty
Jak správně naložit zvěřinu na grilování
Zvěřina v jakékoliv úpravě patří mezi české kulinářské speciality.👨🍳 Pro grilování je nejvhodnější maso z kýty, hřbetu a svíčková. ✔ Zvěřinu je vhodné minimálně 2 až 3 hodiny naložit do marinády. Ideální však celý jeden den. ✔ Minimálně 2 hodiny před grilováním je vhodné zvěřinu vytáhnout z ledničky. ✔ Marinádou také můžete zvěřinu po dobu grilování potírat, zabráníte tak vysychání. Právě marináda je velmi důležitým prvkem, která ovlivní výslednou chuť zvěřiny. Existuje mnoho druhů již před chystaného koření na zvěřinu. Nebo zkrátka můžete experimentovat dle svých chutí.