Plec z divočáka na rajčatech
Rajčata spaříme ve vařící vodě, zchladíme, oloupeme, nakrájím a uchováme je i se šťávou. Plec z divočáka nakrájíme na kostky, opepříme, osolíme a obalíme v hladké mouce.
Suroviny
| 600 g | plece z divočáka |
| 400 g | rajčat |
| 200 g | cibule |
| 40 g | slaniny |
| 30 g | hladké mouky |
| 2 lžíce | oleje |
| 2 lžičky | majoránky |
| lžička | sladké mleté papriky |
| 1 | feferonka |
| čerstvě mletý pepř | |
| sůl |
Postup
Rajčata spaříme ve vařící vodě, zchladíme, oloupeme, nakrájím a uchováme je i se šťávou. Plec z divočáka nakrájíme na kostky, opepříme, osolíme a obalíme v hladké mouce.
Na oleji zpěníme drobně nakrájenou slaninu, přidáme drobně nakrájenou cibuli a lehce opékáme dozlatova. Poté přidáme zvěřinu obalenou v mouce, jemně nakrájenou feferonku, promícháme a ze všech stran opečeme. Zasypeme paprikou a majoránkou, přidáme nakrájená rajčata i se šťávou, promícháme, mírně podlijeme a zvolna dusíme doměkka. Nakonec podle chuti opepříme a osolíme.
Podáváme s cuketovými bramboráčky.
Perfektně očištěnou a lahodnou zvěřinu vám rádi nabídneme na našem eshopu.
Koření a víno k tomuto receptu
Další recepty
Pečená daňčí kýta
Slaninu nakrájíme na hranolky, které obalíme v podrcených jalovčinkách a zvěřinu jimi prošpikujeme.
Srnčí plec na pivu
Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme kostky očištěné a odblaněné srnčí plece a opékáme, až se zvěřina „zatáhne“. Poté posypeme cukrem, jemně nasekaným česnekem a ještě lehce opečeme. Opečenou zvěřinu opepříme a osolíme, podlijeme částí piva a zvolna dusíme doměkka.