Odblaněnou daňčí plec nakrájíme na nudličky, vložíme do misky, osolíme, posypeme polovinou směsi mletého koření a promícháme. Dýni se slupkou zbavenou semínek a měkké dužniny, očištěnou mrkev a stonky řapíkatého celeru nakrájíme na větší kousky, chilli papričku zbavenou semínek a šalotku nadrobno, česnek na plátky. V hrnci se silným dnem rozehřejeme 2 lžíce oleje, okořeněnou zvěřinu na něm zprudka opečeme a odložíme stranou. Do hrnce přidáme zbylý olej, vsypeme nakrájenou zeleninu, zasypeme druhou polovinou koření, mírně osolíme, promícháme a krátce opečeme. Pak zasypeme třtinovým cukrem a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Do hrnce vrátíme opečenou zvěřinu, zalijeme vývarem, promícháme a pod poklicí zvolna vaříme asi 20 až 30 minut, až je zelenina téměř měkká. Nakonec vmícháme škrob rozmíchaný ve 2 lžících studené vody a krátce povaříme. Dochutíme cukrem a solí.

Pikantní dýňovou polévku se zvěřinou servírujeme s kopečkem hustého jogurtu, podáváme s tmavým pečivem.