Grill

Jelení medailonky s houbami

Jelení panenskou svíčkovou omyjeme, osušíme a nakrájíme na medailonky, do kterých vetřeme drcený jalovec a pepř, potřeme je olejem a necháme několik hodin v chladu odležet.

Suroviny

500 g jelení panenské svíčkové
sklenice hub ve sladkokyselém nálevu
4 lžíce slunečnicového oleje
25 g másla
1/2 lžíce drceného barevného pepře
lžička drcených jalovčinek
zelená petrželka
sůl

Perfektně očištěnou a lahodnou zvěřinu vám rádi nabídneme na našem eshopu.

Koření a víno k tomuto receptu

Další recepty

Sváteční jelení pečeně s perníkovou omáčkou

Důkladně odblaněný jelení hřbet protkneme klínky slaniny, osolíme a posypeme mletým kořením. V hlubokém pekáči rozehřejeme olej a 2 lžíce másla, zvěřinu ze všech stran opečeme a odložíme stranou. Do pekáče vsypeme nadrobno nakrájené šalotky a krátce restujeme.

Sváteční dančí pečeně

Očištěný a odblaněný dančí hřbet prošpikujeme klínky slaniny obalenými v drcených jalovčinkách a tymiánu. Osolíme, opepříme, posypeme zbylými jalovčinkami a tymiánem a necháme v chladu rozležet.