Guláš z jelena
Na sádle a na kostičky nakrájené slanině zpěníme drobně nakrájené cibule, přidáme na kostky nakrájenou zvěřinu a lehce osmahneme.
Suroviny
| maso na guláš z Jelena lesního | |
| 50 g | anglické slaniny |
| 2 | středně velké cibule |
| 2 stroužky | česneku |
| 2 lžíce | sádla |
| krajíc | chleba |
| lžíce | sladké mleté papriky |
| lžička | pálivé mleté papriky |
| majoránka | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup
Na sádle a na kostičky nakrájené slanině zpěníme drobně nakrájené cibule, přidáme na kostky nakrájenou zvěřinu a lehce osmahneme.
Pak posypeme mletou sladkou i pálivou paprikou, podlijeme zvěřinovým vývarem nebo vodou, mírně osolíme, opepříme a pod poklicí podusíme téměř doměkka. Poté přidáme rozdrobenou střídku chleba a zvolna dovaříme doměkka.
Guláš podle potřeby dochutíme česnekem utřeným se solí, pepřem a majoránkou a necháme krátce přejít varem.
Podáváme s chlebem.
Perfektně očištěnou a lahodnou zvěřinu vám rádi nabídneme na našem eshopu.
Koření a víno k tomuto receptu
Další recepty
Pikantní mleté jelení bifteky s jablkem a mrkví
Mletou zvěřinu vložíme do mísy, osolíme, opepříme a důkladně vymícháme. Pak přidáme nahrubo nastrouhané oloupané jablko, najemno nastrouhanou mrkev, nadrobno nakrájenou šalotku, vejce, chilli omáčku, citronovou šťávu a pokrájenou petrželovou nať a znovu důkladně vymícháme.
Mufloní paprikáš s klobásou
Zvěřinu nakrájíme na větší kostky, dáme do misky, osolíme, opepříme, promícháme a necháme asi půl hodiny odležet. V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme odleželou zvěřinu a zprudka ji ze všech stran opečeme.