Odblaněný hřbet z divočáka nakrájíme přes vlákno na středně silné plátky a pak na dlouhé nudličky.
V misce metličkou prošleháme chilli omáčku, sezamový olej, javorový sirup a najemno nastrouhaný oloupaný zázvor. Nudličky zvěřiny vložíme do marinády, promícháme a nejméně na hodinu, ideálně přes noc, uložíme do chladničky.

Omytou cuketu nakrájíme na tenčí plátky a překrojíme je napůl, oloupaný česnek nasekáme nadrobno.

V pánvi rozehřejeme malé množství slunečnicového oleje, přidáme nudličky zvěřiny i s marinádou a orestujeme je dozlatova. Když je zvěřina hotová, vyndáme ji z pánve a odložíme stranou. Do stejné pánve přidáme cuketu a česnek a krátce je orestujeme. Cuketa musí zůstat pevná a lehce křupavá. Orestovanou zvěřinu vrátíme k cuketě, vlijeme škrob rozmíchaný ve 4 lžících studené vody, promícháme a krátce povaříme do zhoustnutí. Dochutíme solí.

Pikantní nudličky z divočáka s cuketou a česnekem podáváme s těstovinami tagliatelle, jednotlivé porce nudliček posypeme sezamem.