Divoké steaky
Maso nakrájíme, naklepeme na tenké plátky, osolíme a opepříme. Do misky rozklepneme vejce a přidáme ostatní ingredience, vše zamícháme. Maso naložíme na 24 hodin do připravené směsi.
Suroviny
| 1 kg | hřbet nebo kýta – lze použít srnec, daněk, jelen nebo divočák |
| 3 až 4 | vejce |
| 1 lžíce | plnotučné |
| 1 lžíce | kremžské hořčice |
| 1 dcl | oleje |
| 6 stroužků | česneku |
| 1 lžička | cukru |
| sůl | |
| pepř | |
| 2 lžíce | grilovacího koření |
| 2 lžíce | sójové omáčky |
Postup
Maso nakrájíme, naklepeme na tenké plátky, osolíme a opepříme. Do misky rozklepneme vejce a přidáme ostatní ingredience, vše zamícháme. Maso naložíme na 24 hodin do připravené směsi. Vkládáme na rozpálený olej a smažíme krátce z obou stran.
Podáváme s brambory nebo hranolky.
Koření a víno k tomuto receptu
Další recepty
Guláš z jelena
Na sádle a na kostičky nakrájené slanině zpěníme drobně nakrájené cibule, přidáme na kostky nakrájenou zvěřinu a lehce osmahneme.
Mufloní hřbet na červeném víně se žampiony
Odblaněný mufloní hřbet osušíme, nakrájíme na velké špalíky, ze všech stran osolíme a posypeme mletým zvěřinovým kořením. V litinovém kastrolu rozehřejeme olej s máslem a okořeněné špalíky zvěřiny na něm ze všech stran zprudka opečeme, odložíme stranou.